Emulsion of oil and water. Ramoncovelo https://www.thoughtco.com/definition-of-emulsion-605086
Acutissimin A – Polyphénol (tanin du vin)
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Collo%C3%AFde
Un colloïde est la suspension d’une ou plusieurs substances, dispersées régulièrement dans une autre substance, formant un système à deux phases séparées. Dans un fluide, il forme une dispersion homogène de particules dont les dimensions vont du nanomètre au micromètre. […]
On distingue différentes catégories de colloïdes selon la nature des phases en présence :
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Tous les documents indiqués ci-dessous sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier nano (3) colloides).
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On connait bien le classement solide – liquide – gaz. Mais où allons-nous classer le dentifrice, la mayonnaise, l’encre ou le nuage ?
A voir également sur ce même site les chantiers bulles et membranes ainsi que Nano (1) Capsules , Nano (2) Vecteurs-ARN et Nano (4) Potentiel Zêta
On propose ici l’étude de 6 systèmes colloïdaux.
1. Emulsions
2. Pastis
Document de travail : [2-pastis.pdf]
3. Lait
Document de travail : [3-lait.pdf]
4. Nuages
Document de travail : [4-nuages.pdf]
A voir aussi : [nuages-pas-sorcier.mp4]
5. Vin
Document de travail : [5-vin.pdf]
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Tous les documents indiqués ci-dessous sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier nano (3) colloides).
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