Première partie : combustion du fer
Ce travail est réalisable en classe de Quatrième. Le compétences mises en oeuvre correspondent aux attentes suivantes du programme. Proposer une ou des hypothèses pour répondre à une question scientifique. Mesurer des grandeurs physiques de manière directe ou indirecte. Interpréter des résultats expérimentaux, en tirer des conclusions et les communiquer en argumentant. Développer des modèles simples pour expliquer des faits d’observations et mettre en œuvre des démarches propres aux sciences. Lire et comprendre des documents scientifiques. Utiliser la langue française en cultivant précision, richesse de vocabulaire et syntaxe pour rendre compte des observations, expériences, hypothèses et conclusions. S’exprimer à l’oral lors d’un débat scientifique.
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Tous les documents nécessaires sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier combustions 1).
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« Lorsque les substances métalliques sont échauffées à un certain degré de température, l’oxygène a plus d’affinité avec elles qu’avec le calorique : en conséquence toutes les substances métalliques, si on en excepte l’or, l’argent & le platine, ont la propriété de décomposer le gaz oxygène, de s’emparer de sa base & d’en dégager le calorique. » A. L. de Lavoisier – Traité élémentaire de chimie – 1789.
Document général : [0 combustion du fer.pdf]
Consigne 1 individuel (5 minutes)
Hypothèse. On fait brûler de la laine de fer dans l’air ; après la combustion la masse va être :
– supérieure à la masse de la laine de fer initiale ?
– inférieure à la masse de la laine de fer initiale ?
– égale à la masse de la laine de fer initiale ?
Remarque : le professeur peut faire la démonstration de la combustion au préalable.
Formulez par écrit une explication de votre hypothèse.
Consigne 2 en groupe (30 minutes)
Comparaison des hypothèses faites individuellement et réalisation de l’expérience.
Que se passe-t-il au cours de la combustion ? Discutez et formulez l’interprétation par écrit, avec schémas si nécessaire, sur une feuille qui sera affichée.
Affichage des feuilles ; présentation de certaines d’entre-elles puis animation tableau pour la mise en commun des résultats et la discussion des hypothèses.
Consigne 3 individuel puis groupe (40 minutes)
Chacun reçoit l’un des trois textes suivants : [stahl.pdf]; [lavoisier.pdf] ; [amblard.pdf]
Extraits :
Lecture individuelle avec repérage des idées principales (surlignage…)
Mise en commun et réalisation d’une affiche avec un schéma pour chaque auteur.
Présentation des affiches et animation tableau pour la mise au point.
Consigne 4 individuel puis groupe (1 h 30 minutes)
Élaborer une interprétation de la combustion à partir des données scientifiques actuelles :
Présentation des affiches et animation tableau pour la mise au point.
Magistral en situation: la combustion du fer ; équation de réaction chimique (conservation des atomes) ; généralisation et autres exemples.
Réinvestissements : combustions du carbone, du méthane, du butane… Voir : combustions partie 2.
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Tous les documents nécessaires sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier combustions 1).
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