Vitamine C

agrumes-vitamine-c-1024x640

https://www.sante100.com/complement-alimentaire/vitamine-c/

930px-L-Ascorbic_acid.svg

 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ascorbique

L’acide ascorbique ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est un acide organique ayant des propriétés antioxydantes. Il est présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L-ascorbique ou vitamine C) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais. […]

 L’acide ascorbique ayant deux atomes de carbone asymétriques et étant sans plan de symétrie, il se présente sous la forme de deux paires d’énantiomères, diastéréoisomères entre elles. […]

800px-Ascorbic_acid_isomers.svg

———————————————

Tous les documents  nécessaires sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier vitamineC).

———————————————

Comment doser la vitamine C dans un jus de citron ? Trois versions sont proposées :

[dosage-1.pdf] : élaboration de protocole ;

[dosage-2.pdf] : énoncé à la façon E.C.E. (évaluation des compétences expérimentales) ;

[dosage-3.pdf] : énoncé classique avec protocole et questions.

dosage1

dosage2

dosage2-2

dosage2-3

Un problème type bac est également proposé sous deux formes :

[probleme-1.pdf] : sans question ;

[probleme-2.pdf] : avec questions.

pb

Trois compléments :  [ascorbique.pdf][synthese.pdf] et [isomeres.pdf].

ascorbique

sythese

isomeres2

———————————————

Tous les documents  nécessaires sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier vitamineC).

Sans titre

 

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s