Hespérides

Néral

Les Hespérides, nymphes du coucher du soleil, occupent un jardin merveilleux. Son pommier, dont les fruits d’or donnent l’immortalité, appartient à la déesse Héra. Mais on dit que les Hespérides dérobaient les pommes d’or ! Héra demanda alors au serpent Ladon de veiller sur l’arbre et de dévorer quiconque voudrait voler les fruits…

Octanal

Les hespéridés correspondent à une famille d’huiles essentielles extraites notamment des zestes d’agrumes. Les molécules odorantes concernées sont diverses, par exemple du groupe fonctionnel des aldéhydes. La collection documentaire proposée permet d’aborder du point de vue chimique le domaine de l’olfaction et en particulier les effets différents de molécules isomères.

Il s’agit d’extraire les éléments pertinents pour la réalisation d’une synthèse.

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