Nano (3) Colloïdes

oil

 Emulsion of oil and water. Ramoncovelo https://www.thoughtco.com/definition-of-emulsion-605086

800px-Acutissimin_A

Acutissimin A – Polyphénol (tanin du vin)

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https://fr.wikipedia.org/wiki/Collo%C3%AFde

Un colloïde est la suspension d’une ou plusieurs substances, dispersées régulièrement dans une autre substance, formant un système à deux phases séparées. Dans un fluide, il forme une dispersion homogène de particules dont les dimensions vont du nanomètre au micromètre. […]

 On distingue différentes catégories de colloïdes selon la nature des phases en présence :

tableau

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Tous les documents indiqués ci-dessous sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier nano (3) colloides).

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On connait bien le classement solide – liquide – gaz. Mais où allons-nous classer le dentifrice, la mayonnaise, l’encre ou le nuage ?

A voir également sur ce même site les chantiers bulles et membranes ainsi que Nano (1) CapsulesNano (2) Vecteurs-ARN  et Nano (4) Potentiel Zêta

On propose ici l’étude de 6 systèmes colloïdaux.

1. Emulsions

Document de travail : [1-emulsions.pdf]Aides : [amphiphile.pdf], [interactions.pdf], [micelles.pdf] ainsi que : [colloides.pdf]

1-emulsions

amphiphile

micelles

interactions

colloides

2. Pastis

Document de travail : [2-pastis.pdf]

2-pastis

3. Lait

Document de travail : [3-lait.pdf]

3-lait1

3-lait2

4. Nuages

Document de travail : [4-nuages.pdf]

4-nuages

A voir aussi : [nuages-pas-sorcier.mp4]

5. Vin

Document de travail : [5-vin.pdf]

5-vin1

5-vin2

6. Or – argent

Document de travail : [6-or-argent.pdf]

6-orargent1

6-orargent2

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Tous les documents indiqués ci-dessous sont téléchargeables à l’adresse DOCS (dossier nano (3) colloides).

docs
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Une réflexion sur “Nano (3) Colloïdes”

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